Excelente oportunidad profesional como Director de Restaurante para una nueva apertura situada en Madrid. Pertenece a un grupo de restauración, por lo que las posibilidades de crecimiento a nivel compañía son amplias.
Sobre la posición
Como Director de restaurante tu misión principal será la de coordinar el personal y los diferentes servicios dentro del local, gestionando los presupuestos y las diferentes incidencias que puedan surgir.
Tus funciones
* Es responsable de la gestión económica y financiera del establecimiento.
* Define la política de precios del establecimiento.
* Contrata el personal del restaurante, se encarga de su formación y de la organización y supervisión de su trabajo.
* Puede intervenir en el proceso de diseño y ambientación del local.
* Supervisa los menús elaborados por el chef y comprueba que se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento.
* Establece la política de compras, tanto de materias primas como de la maquinaria e instalaciones necesarias.
* Contacto directo con todos los departamentos del grupo.
* Establece la estrategia de comunicación del restaurante y las acciones necesarias para su correcta promoción.
* Gestión de los diferentes eventos y supervisión de los mismos.
* Reportar y coordinarse con el departamento de compras y RRHH.
* Estabilidad y control de los presupuestos y stock.
* Controla que la calidad de la oferta de servicios del establecimiento y la atención al cliente sean las adecuadas.
* Atender personalmente las reservas de los clientes e incluso sus posibles quejas y reclamaciones.
* Poner en práctica las medidas necesarias para que se cumpla la normativa de seguridad e higiene laboral.
Jornada completa con horario flexible ocupando todos los servicios. Banda salarial por encima de mercado. Oportunidad de crecimiento y aprendizaje a nivel grupo.
Requisitos
Experiencia mínima de 5 años en puesto similar dentro de grupo de restauración u hotel de 5. Estudios en turismo, gestión de sala o similar. Inglés alto. Imprescindible coche. Disponibilidad inmediata.
Persona con poder de gestión y capacidad operativa. Persona analítica, ágil y orientación al cliente.
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