Chef Ejecutivo /a - Empresa Hotelera Cuba
Estamos buscando incorporar un /a Chef Ejecutivo/a a nuestro equipo en los hoteles de Cuba.
Como Chef Ejecutivo/a, tu rol se basará en:
Aplicar los métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo de la empresa y velar por su cumplimiento.
Planificación y elaboración de la comida de clientes y de personal. Respeto por las normas de calidad, conocerlas y aplicarlas.
Diseño de cartas y menús de los diferentes puntos de venta.
Organizar, planificar y desarrollar las tareas diarias en cocina.
Controlar la existencia de productos y mercancías en los almacenes.
Distribuir el equipamiento y dotación de material de cocina y buffet. Velar por su buen uso y funcionamiento. Reportar pérdidas o roturas a la dirección.
Supervisar y controlar costes, inventarios y mermas. Corregir desviaciones y reportar a la dirección.
Diagnosticar las acciones formativas y reportar resultados a la dirección.
Proponer mejoras, sugerencias y participación en nuevas tendencias. Reportar a la dirección y a operaciones.
Formar y transmitir su experiencia profesional (know-how), enseñar, motivar e incentivar a su equipo.
Vender la imagen de marca. Cuidar los detalles del servicio al cliente.
Velar por la satisfacción del cliente. Evaluar resultados e implantar planes de trabajo.
Realizar tareas encomendadas por la dirección y reportar los resultados.
Respetar las normas de higiene, limpieza y de seguridad en cocinas. Aplicar los métodos y procedimientos en las áreas asignadas.
Implementación del sistema APPCC.
¿Qué buscamos en ti?
Experiencia de al menos 2 años como Jefe o Jefa de Cocina en hoteles de 4* y 5*, siendo muy valorable a nivel internacional.
Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera.
Alta orientación al cliente.
Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva.
Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos.
Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo.
Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente.
Conocimientos ofimáticos a nivel usuario.
Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba.
Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.
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