Venez faire une saison en France dans de beaux hôtels 4 et 5 étoiles avec logement de fonction et des conditions salariales optimales, pour un poste de Chef de Partie au sein d'établissements prestigieux. Le / la Chef de Partie sera en charge de l'organisation, de la préparation et du dressage des plats au sein de sa partie, dans le respect des standards de qualité de la maison. Il / elle assurera également la gestion des stocks, le contrôle des marchandises et le bon déroulement du service en coordination avec la brigade. Missions principales - Assurer la mise en place et la production culinaire sur sa partie - Respecter les fiches techniques et les standards de présentation - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des commandes - Encadrer les commis et apprentis affectés à sa partie - Collaborer étroitement avec le Chef et le Sous-Chef pour assurer le bon déroulement des services
* Expérience confirmée en cuisine semi-gastronomique ou dans de belles maison - Première expérience réussie au poste de Chef de Partie dans une maison de standing - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité - Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie - Niveau de français ou d'anglais minimum requis pour assurer la communication en cuisine - Disponible immédiatement pour la saison
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