Buscamos incorporar un/a Analista de Laboratorio de Microbiología para la cobertura temporal de una baja en el área de control microbiológico.
La persona seleccionada participará activamente en los controles microbiológicos asociados a materias primas, productos en proceso y producto terminado, garantizando la seguridad, calidad y conformidad de productos destinados a uso alimentario, biotecnológico y técnico.
Funciones principales:
Realización de recuento de microorganismos aerobios mesófilos (gérmenes totales) en matrices alimentarias y productos a base de agar-agar.
Detección y recuento de coliformes y Escherichia coli mediante métodos normalizados.
Investigación de Salmonella spp. conforme a normativa aplicable.
Preparación de medios de cultivo, reactivos y material microbiológico.
Ejecución de técnicas microbiológicas clásicas: siembra en placa, incubación, recuento e interpretación de resultados.
Registro, validación y archivo de resultados analíticos conforme a los procedimientos normalizados de trabajo.
Aplicación estricta de Buenas Prácticas de Laboratorio e higiene microbiológica.
Limpieza, orden y mantenimiento básico del laboratorio y de los equipos asignados.
Colaboración con el área de Calidad en tareas de control, verificación y mejora continua.
Requisitos:
Formación: FP Superior en Laboratorio, o Grado en Biología, Química, Biotecnología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar.
Experiencia mínima: 1–2 años en laboratorio de microbiología.
Experiencia práctica y demostrable en:
-Recuento de gérmenes totales.
-Coliformes y E. coli.
-Detección de Salmonella.
Perfil metódico, riguroso y orientado a calidad.
Capacidad para trabajar con procedimientos y registros técnicos.
Se valorará especialmente:
Experiencia previa en industria alimentaria o ingredientes alimentarios.
Conocimiento de controles microbiológicos en hidrocoloides, polisacáridos o productos de origen natural (agar-agar u otros).
Conocimiento de normas ISO 9001, IFS, BRC o ISO 17025.
Experiencia en auditorías, inspecciones o controles reglamentarios.