Overview
Operations Manager Spain - Food Retail
Location: Madrid, España. Reporta a: Spain Country Manager. Jornada completa; Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional).
Responsibilities
* Rendimiento Operativo y Gobernanza del P&L: Ser responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continua.
* Asegurar la alineación con los objetivos presupuestarios anuales y contribuir a las previsiones operativas.
* Liderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimiento.
* Impulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa.
* Planificación de la Fuerza Laboral y Optimización de Costes: Supervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en España.
* Garantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividad.
* Validar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costes.
* Apoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR.
* Estándares Operativos y Cumplimiento: Definir, implementar y auditar los estándares operativos en todo el país.
* Garantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.
* Liderar auditorías operativas y asegurar la implementación de medidas correctivas.
* Liderazgo Transversal: Actuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital).
* Liderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos).
* Asegurar una ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta.
* Liderazgo Organizativo y Responsabilidad: Supervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidad.
* Validar planes de mejora del rendimiento y procesos de escalado.
* Contribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operaciones.
* Fomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo.
* Reporting y Contribución Estratégica: Consolidar y presentar insights de rendimiento operativo al Country Manager.
* Proporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacional.
* Contribuir a la estrategia operativa del país y a la planificación anual del negocio.
Requisitos
* 6–8 años de experiencia en operaciones multi-site en food retail, QSR o hostelería.
* Disponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia).
* Experiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regiones.
* Sólido conocimiento de dinámicas de P&L, optimización de costes laborales y palancas de productividad.
* Conocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimiento.
* Experiencia en transformación operativa o simplificación organizativa es un plus.
* Mentalidad práctica (hands-on) con fuertes capacidades analíticas.
* Excelentes habilidades de comunicación y gestión de stakeholders.
* Español e inglés fluidos.
Qué Ofrecemos
* Un rol de liderazgo clave dentro de un grupo internacional en resistente crecimiento.
* Exposición directa a decisiones estratégicas a nivel país.
* Oportunidad de definir y elevar los estándares operativos en España.
* Compensación competitiva acorde a la seniority e impacto del rol.
* Crecimiento profesional en una organización europea multi-país.
* Descuentos para empleados y beneficios.
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