Cocinero/a – Fresh Greens (Rivas-Vaciamadrid)
Horario: Lunes a viernes, 12:00–21:00
Modalidad: Presencial en Rivas-Vaciamadrid
Buscamos un competente de cocina con ritmo, criterio y sentido del orden, capaz de trabajar en un ambiente de producción estructurado. El rol se centra en consistencia, seguridad alimentaria y cumplimiento de procesos. Queremos a alguien acostumbrado a trabajar por volúmenes, con buena coordinación con el resto del equipo y enfoque en mantener la operación fluida.
Responsabilidades principales:
Ejecutar recetas siguiendo fichas técnicas y estándares de producción.
Preparar ingredientes y organizar cada fase de la elaboración según los planes de producción.
Cocinar y supervisar puntos de cocción, texturas y temperaturas internas.
Manejar maquinaria habitual de cocinas profesionales e industriales (hornos, abatidores, cutters, marmitas, etc.).
Colaborar con el equipo de producción y empaquetado para asegurar un flujo continuo sin cuellos de botella.
Controlar tiempos de elaboración y cumplir los objetivos diarios.
Mantener un alto nivel de orden, limpieza y buenas prácticas de manipulación.
Registrar temperaturas, lotes y controles básicos de APPCC.
Detectar incidencias y comunicar cualquier desviación de calidad.
Requisitos y perfil:
Experiencia previa como cocinero en entornos de volumen: catering, colectividades o cocinas industriales (muy valorado).
Rapidez y precisión, con mentalidad de proceso.
Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse con claridad.
Trabajo limpio, ordenado y orientado a la calidad.
Puntualidad y fiabilidad.