P Sobre b BITE HOUSE /b /p p Bite House nació en 2022 en Madrid con una idea clara: b redefinir el fast food. /b /p p Unir la calidad y la emoción de un restaurante premium con la agilidad de una marca moderna. Somos una marca b cultural /b, no solo un restaurante. Creamos una experiencia que combina gastronomía, diseño y comunidad, donde cada producto, colaboración y espacio físico forma parte de un universo que inspira y conecta. Nuestro objetivo es construir el b nuevo modelo de fast food premium /b : una marca que no se consume, sino que se vive, se comparte y deja huella. /p p b Ubicación /b /p p La posición de Jefe/a de Cocina se desarrollará en nuestra House #1 de b Tres Cantos, Madrid /b. /p p ️ b El reto /b /p p Buscamos a un profesional de la cocina con b visión, liderazgo /b y una profunda pasión por la b calidad, la eficiencia y el sabor. /b /p p Alguien capaz de transformar un concepto gastronómico premium en una ejecución diaria impecable, manteniendo los más altos estándares de operación y producto. Buscamos a un líder que no solo ejecute recetas, sino que b proponga, organice y lidere /b la brigada de cocina para ser el motor del crecimiento y la excelencia de Bite House. /p p No importa el título que tengas en tu CV, sino tu capacidad de gestión, tu técnica y tu criterio en la ejecución del menú. /p pb¿Qué harás? /b /p ullib Liderar y gestionar /b un equipo de aproximadamente 8 personas de cocina, incluyendo la formación continua y la evaluación de desempeño del personal. /lilib Formarás parte del equipo directivo, /b participando activamente en las decisiones estratégicas que definirán el futuro de la compañía. /lilib Supervisar /b la ejecución diaria de todas las estaciones, asegurando la máxima calidad, consistencia y rapidez en la preparación de los platos. /lilib Tareas Administrativas Clave /b : /lili Organización semanal de turnos y cuadrantes del equipo de cocina. /lili Gestión de RR.HH. del equipo. /lili Realización de inventarios mensuales. /lilib Controlar y optimizar /b los costes de alimentos (food cost), gestionando las compras y minimizando el desperdicio. /lilib Asegurar /b el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y mantenimiento de equipos. /lilib Participar /b en el desarrollo y la estandarización de nuevas recetas y procedimientos operativos junto a la dirección. /lilib Mantener /b la comunicación fluida y efectiva con el equipo de sala para garantizar una experiencia de cliente sin fisuras. /li /ul pb¿Qué necesitas saber? /b /p ullib Experiencia /b comprobada (mínimo 3-5 años) como Jefe de Cocina o Sous Chef en entornos de alta demanda o fast-casual premium. /lilib Residencia cercana a Tres Cantos (Madrid) /b o disponibilidad para desplazamiento. /lilib Dominio /b de técnicas culinarias modernas y conocimiento profundo en gestión de cocina y manipulación de alimentos. /lilib Capacidad /b para la gestión de equipos (aprox. 8 personas) y el liderazgo en momentos de alta presión. /lilib Habilidad /b administrativa para la organización de turnos, gestión documental básica de personal y realización de inventarios a fin de mes. /li /ul p b Qué te hará encajar /b /p ulli Eres un líder nato y un coach para tu equipo: te enfocas en el detalle sin perder la visión general de la eficiencia. /lili Piensas en sistemas y procesos: te obsesiona la estandarización para que la calidad sea siempre la misma. /lili Tienes una mentalidad premium: entiendes que el fast food no está reñido con la excelencia del producto. /lili Te inspiran marcas que apuestan por la calidad y la velocidad, y crees que la cocina es el corazón de la cultura de la marca. /lili Tienes aspiraciones de crecimiento y desarrollo. /li /ul