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Misión del puesto
Empresas: Meliá Hotels International Misión del puesto
Supervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B.; Qué tendrás que hacer?
Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión. Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio. Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar. Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos. Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo. Supervisar al personal durante el servicio, asegurando consistencia, eficiencia y la correcta ejecución de procedimientos. Qué buscamos?
Formación
Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o afines. Idiomas
Español. Inglés avanzado Conocimientos específicos
Tendencias actuales en sala y servicio. Gestión de TPV (REVO), Office avanzado y herramientas operativas. Organización, liderazgo operativo y orientación al cliente. Creatividad e innovación en propuestas de servicio. Experiencia
1 año
en una posición similar en hotelería o restauración. Requisitos
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