Gerente de Restaurante/Cafetería - Madrid, madrid
? Ubicación: Madrid, España
? Fecha de incorporación: Agosto 2025
? Salario: 35.000 € brutos/año + beneficios
Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España.
? Sobre la Empresa
Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición, la calidad y la experiencia del cliente, la marca busca incorporar un/a Gerente de Restaurante para liderar su nuevo local en Madrid.
? Sobre el Puesto
La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando una operación eficiente, un servicio de alta calidad y el cumplimiento de los objetivos comerciales. Liderará un equipo multidisciplinar y será el nexo entre las operaciones diarias y la dirección general.
? Responsabilidades Principales
Atención al Cliente
* Garantizar una experiencia excepcional para los clientes y mantener el posicionamiento premium de la marca.
Gestión de Equipos
* Liderar un equipo de aproximadamente 20 personas, incluyendo jefe/a de cocina, encargado/a de sala y baristas.
* Coordinar horarios, turnos, reuniones diarias y seguimiento de tareas.
* Realizar sesiones de feedback, coaching y resolución de conflictos.
Gestión Operativa
* Supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.
* Controlar costes operativos y optimizar recursos.
Gestión del Rendimiento
* Analizar KPIs, resultados de evaluaciones (mystery shopper) y trabajar en la mejora continua.
* Reportar directamente al/la Responsable de Operaciones.
* Español avanzado/nativo e inglés intermedio
* Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España.
* Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.
* Conocimiento en calidad y seguridad alimentaria.
* Experiencia previa en gestión de ventas, turnos y objetivos comerciales.
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