En el departamento de franquicias de restauración del grupo Zaragoza Urbana estamos buscamos un/a Supervisor/a – Gerente de Franquicias con experiencia en restauración, liderazgo de equipos y gestión operativa, que asegure el correcto funcionamiento de nuestros establecimientos y garantice una experiencia excelente para el cliente.
Buscamos una persona comprometida, con visión integral del negocio, capacidad organizativa y pasión por el sector de la restauración.
Funciones principales:
Coordinar y supervisar las operaciones diarias del restaurante en las áreas de sala, bar y cocina.
Garantizar un servicio de alta calidad, orientado a maximizar la satisfacción del cliente.
Gestionar y resolver de manera eficiente y profesional las quejas e incidencias de los clientes.
Supervisar la calidad de los productos y servicios de forma regular.
Organizar y controlar los turnos de trabajo del personal.
Evaluar el rendimiento del equipo y proporcionar feedback para mejorar la productividad y el desempeño.
Estimar necesidades futuras de aprovisionamiento (utensilios de cocina, productos de limpieza y material operativo).
Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, de seguridad e higiene.
Velar por la buena imagen del restaurante y proponer acciones de mejora continua.
Controlar los costes operativos, identificando oportunidades para reducir el derroche y optimizar recursos.
Formar e integrar a nuevos empleados, así como reforzar al personal habitual en buenas prácticas de servicio y atención al cliente.
Implementar políticas, procedimientos y protocolos que aseguren el correcto funcionamiento y el crecimiento futuro de las franquicias.
Requisitos:
Grado Medio en Hotelería y Turismo o similar.
Experiencia mínima de 3 años en puestos de supervisión o gestión en restauración.
Experiencia demostrable tanto en sala como en cocina.
Conocimientos de restauración y protocolo.
Nivel de idiomas B2.
Manejo de Microsoft Excel.
Sólidas habilidades de liderazgo, motivación de equipos y comunicación interpersonal.
Capacidad organizativa, toma de decisiones y orientación a resultados.
Buscamos una persona responsable y organizada, con ganas de seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente dentro del grupo. Un/a profesional con excelentes habilidades en la gestión de personas y equipos, capaz de liderar, motivar y coordinar en un entorno muy dinámico y exigente. Apasionado/a por el mundo de la restauración, proactivo/a, con don de gentes y fuerte orientación a resultados y al trabajo en equipo.