Mar Mía — Brasas Mediterráneas (Grupo Gastroportal) es un restaurante de cocina mediterránea ubicado en el centro de Madrid. Buscamos incorporar un Cocinero/a de Desayunos y Buffets a nuestro equipo de cocina.
¿Todo listo para enviar su solicitud? Por favor, lea la descripción al menos una vez antes de hacer clic en "Solicitar".
¿Qué harás? Gestionar el servicio de desayunos y el montaje del buffet de forma autónoma. Preparar y mantener las elaboraciones del buffet, controlando presentación, temperatura y reposición durante el servicio. Ejecutar la mise en place del turno de mañana garantizando los estándares de calidad del restaurante.
Controlar el género asignado: conservación, mermas y aprovechamiento del producto. Mantener el área de trabajo en condiciones óptimas de limpieza y orden conforme a la normativa APPCC. Coordinar con el equipo de cocina para asegurar el correcto funcionamiento del servicio.
¿Qué ofrecemos? Contrato fijo a jornada completa. Dos días libres consecutivos. Salario según convenio, negociable en función de la experiencia aportada. Propinas colectivas. Incentivos por rendimiento y cumplimiento de objetivos. Seguro médico privado. Formación continua a cargo de la empresa. Plan de carrera real dentro del Grupo Gastroportal.
¿Qué buscamos? Mínimo 2 años de experiencia en cocina, con desempeño demostrable en partidas de buffet o desayunos. Capacidad para gestionar la partida de forma autónoma en turno de mañana. Conocimientos sólidos de manipulación de alimentos y normativa higiénico-sanitaria. Actitud ordenada, proactiva y orientada al trabajo en equipo. Disponibilidad para turno de mañana, fines de semana y festivos. Incorporación inmediata o en plazo reducido. Permiso de trabajo vigente en España.
¿Cómo aplicar? Si cumples el perfil y quieres formar parte de un equipo consolidado en el sector de la restauración en Madrid, inscríbete a través de esta oferta. xugodme Revisaremos todas las candidaturas y contactaremos a los perfiles que mejor se ajusten al puesto.