En Alma Carraovejas las personas son lo más importante, son las que hacen posible Alma. No ponemos a las personas en el centro, son el centro de Alma.
Esta esencia nos ha llevado a renovar, una vez más, nuestra **Estrella Michelin**así como la **Estrella Verde Michelin** -ligada a la sostenibilidad
- en la guía del 2025. Además hemos vuelto a obtener los dos **Soles Repsol;**lo que nos aúpa entre los restaurantes más reconocidos a pesar de nuestra juventud.
**Descripción del puesto**:
Para seguir creciendo con una cocina de gran calidad buscamos **un/a jefe/a de partida Pastelería** para incorporar en nuestro Restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid), donde tu principal misión**será asegurar que las funciones y actividades vinculadas a la partida dulce, se desarrollen correctamente dentro de la armonía del equipo y según los estándares y técnicas culinarias aplicadas.
**¿Cuáles serán tus funciones?**
- Llevar a cabo las producciones y organización de la partida de pasteleria
- Asegurar íntegramente la correcta ejecución de los pases dulces del menú.
- Controlar la conservación, aprovechamiento y elaboración de los productos.
- Gestión y control de proveedores, existencias, materias primas, pedidos e inventarios.
- Colaboración en el diseño y creatividad de los platos.
**¿Qué necesitamos?**
- Título en Artes Culinarias, Repostería o similares
- Experiência de 2/3 años en restaurantes de alta gastronomía.
- Conocimiento de técnicas y procesos culinarios.
- Persona con vocación de servicio, que le guste aprender de forma continua y con iniciativa.
- Orientación al orden y al detalle
- Carnet de conducir y vehículo.
**¿Qué ofrecemos?**
Te incorporarás a un sólido proyecto empresarial, a un Restaurante Estrella Michelin con un equipo lleno de ilusión y ambición por mejorar cada día. Nuestra oferta se concreta en:
- Contrato indefinido.
- Jornada continua, 5 servicios semanales comida y descanso 2 días consecutivos.
- Salario competitivo.
- Protegido médico privado.
- Crecimiento y dearrollo en tu carrera profesional.
- Importantes medidas de equilibrio personal y profesional
Sí te apasiona el mundo de la alta gastronomía y quieres formar parte de nuestro equipo, te queremos conocer.