Descripción del trabajo
En Es Codol Foradat, restaurante emblemático de cocina mediterránea en primera línea de mar en Migjorn, Formentera, buscamos incorporar a nuestro equipo un / a Segundo / a de Cocina con experiencia, compromiso y pasión por la gastronomía. La posición es para trabajar durante toda la temporada 2025, hasta su finalización (octubre).
Requisitos del perfil :
* Experiencia demostrable como segundo / a de cocina, jefe / a de partida o similar (mínimo 2-3 temporadas).
* Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
* Organización, limpieza y rapidez en el servicio.
* Conocimiento en cocina mediterránea, producto local, pescados y arroces es un plus.
* Disponibilidad para residir en Formentera durante la temporada.
Funciones principales :
* Apoyar y sustituir al jefe de cocina en la organización y supervisión del equipo.
* Asegurar la correcta elaboración y presentación de los platos.
* Coordinar las partidas durante el servicio.
* Controlar y asegurar la calidad de producto, tanto en mise en place como en servicio.
* Supervisar la recepción y conservación de materias primas.
* Gestionar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Colaborar en la planificación de menús y sugerencias.
* Mantener una comunicación constante con sala y dirección para un buen flujo de servicio.
* Incorporación inmediata para toda la temporada.
* Salario competitivo, acorde a experiencia y responsabilidad.
* Alojamiento incluido.
* Formar parte de un equipo humano consolidado, en un entorno natural privilegiado.
* Oportunidad de crecimiento en una cocina de alto volumen pero enfocada en producto y calidad.
Si eres una persona dinámica, con amor por la cocina y ganas de vivir una temporada inolvidable en Formentera, queremos conocerte.
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