En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de cocina de nuestro Hotel Pure Salt Garonda 5* situado en Platja de Palma.
Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.
Tareas y deberes:
* Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
* Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
* Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
* Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
* Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
* Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
* Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
* Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
* Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
* Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
* Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
* Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
* Atención al cliente.
* Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
Requisitos:
Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina
Estudios adicionales: Primeros Auxilios
Idiomas: Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros.
Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet
Perfil del candidato:
Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo y ser una persona totalmente comprometida.
Experiencia laboral: 1 – 3 años en puesto similar.
Requerimientos: APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.
Condiciones de trabajo
Tipo de contrato: Temporal con posibilidad de indefinido
Duración del contrato: Según período de apertura del establecimiento
Horas de trabajo semanal, horario por turnos: 40 horas
INCORPORACIÓN INMEDIATA