El/la Responsable de Establecimiento de Restauración será la persona encargada de dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio, asegurando un servicio de calidad, una gestión optimizado de los recursos humanos y materiales, así como la rentabilidad económica del establecimiento. Reportará directamente a la dirección de Ristoranti Al Oliva y será el nexo entre el equipo operativo y la administración. FUNCIONES PRINCIPALES: Gestión operativa del negocio: · Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. · Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias. · Proponer e implementar mejoras en procesos, oferta gastronómica y servicio. Gestión de equipos: · Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento. · Definir y supervisar la distribución de funciones y responsabilidades de cada miembro del equipo. · Realizar seguimientos de desempeño y fomentar un clima laboral positivo. Planificación de turnos y horarios: · Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, horarios de trabajo, descansos, vacaciones y ausencias. · Optimizar la distribución del personal en función de la demanda y la temporada. · Controlar la cobertura de servicios en situaciones imprevistas. Gestión digital: · Manejar plataformas digitales de gestión de equipos, horarios y comunicación interna. · Coordinar el uso de herramientas de gestión de stock, pedidos y reservas. Gestión financiera y administrativa: · Controlar el stock de productos, realizar pedidos y mantener un nivel óptimo de inventario. · Supervisar cuentas de gastos, ingresos y márgenes de rentabilidad. · Colaborar en la elaboración de presupuestos y previsiones financieras. REQUISITOS DEL PUESTO: Formación académica: · Formación de Grado Medio o Universitario en Administración y Dirección de Empresas (ADE), Marketing, Turismo, Hostelería o afines. Experiencia profesional: ·Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail. ·Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos. Competencias y habilidades: · Liderazgo, organización y capacidad de resolución de problemas. · Dominio de herramientas digitales de gestión de personal y operaciones. · Alta orientación al cliente y al logro de resultados. · Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión. Idiomas: · Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas. SE OFRECE · Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento. · Posibilidades de desarrollo profesional. ·Entorno dinámico y de trabajo en equipo.