Jefe/a de cocina en planta - producción, procesos y calidad en obrador central

JEFE/A DE COCINA EN PLANTA - Producción, Procesos y Calidad en Obrador Central
JEFE/A DE COCINA EN PLANTA - Producción, Procesos y Calidad en Obrador Central
En
Grupo Gastroadictos
gestionamos seis locales de referencia en la gastronomía valenciana y estamos en plena fase de crecimiento. Contamos con un obrador central, desde el que desarrollamos diferentes proyectos de producción culinaria y trabajamos con un equipo de cocineros especializados.
Buscamos incorporar un
perfil híbrido
, que combine experiencia como
jefe/a de cocina
con conocimientos en procesos de producción y control de calidad. Esta persona liderará el funcionamiento diario del obrador, asegurando la coordinación del equipo, el cumplimiento de los estándares establecidos y la mejora continua de los procesos.
Tus Funciones Principales Serán
Coordinar la producción diaria del obrador, asegurando el cumplimiento del plan de producción y la correcta ejecución de las elaboraciones.Supervisar al equipo de cocina y de planta, incluyendo horarios, formaciones, control de fichajes y ambiente laboral.Garantizar el cumplimiento del recetario y los estándares de calidad definidos por el grupo.Control de stock, pedidos, gestión de materia prima y producto terminado.Seguimiento de planes APPCC y cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.Estandarización y mejora de procesos productivos, control de tiempos y métodos.Supervisar el mantenimiento básico de instalaciones y maquinaria.Proponer y ejecutar planes de mejora continua en coordinación con el departamento de Procesos y Calidad.
Requisitos Del Perfil
Acostumbrado/a a trabajar bajo presión y liderar equipos.Capacidad de organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.Conocimiento en procesos productivos, escandallos, software de gestión de cocina y herramientas como Excel.Sensibilidad por la calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.Experiencia previa como jefe de cocina, preferiblemente en obradores o cocinas centralizadas.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido y estabilidad laboral dentro de un grupo en expansión.Jornada de lunes a viernes en horario continuado.Salario competitivo, según valía y experiencia.Incentivos variables ligados a productividad, desempeño y consecución de hitos.Flexibilidad para cobrar la nómina cuando lo necesites.Servicio de bicicletas corporativas para facilitar tu movilidad.Programas de reconocimiento como Emplead@ del mes con premios especiales.Celebración del cumpleaños con una invitación especial para ti y tus seres queridos.
Si tienes experiencia liderando cocinas, te interesa un entorno organizado como el obrador y te motivan los proyectos donde se combinan producción, calidad y gastronomía, queremos conocerte.
Inscríbete y súmate al equipo de Gastroadictos. ¡Estamos creciendo contigo!Valencia, Valencian Community, Spain 3 weeks agoValencia, Valencian Community, Spain €1,500.00-€1,900.00 6 days agoValencia, Valencian Community, Spain 2 months agoValencia, Valencian Community, Spain 2 weeks agoValencia, Valencian Community, Spain 6 days agoJefe/a de Sala – Hotel***** Autograph Collection (Nueva Inauguración)
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