Tu nueva empresaGrupo hotelero líder en Baleares, con décadas de trayectoria y establecimientos en algunos de los parajes más espectaculares del Mediterráneo. Ofrece una experiencia laboral basada en la cercanía, el crecimiento profesional y la estabilidad, dentro de entornos únicos y orientados a la excelencia en el servicio. Su apuesta por la calidad, la innovación y la sostenibilidad marca la diferencia en cada proyecto y en cada temporada. Tu nuevo puestoNuevo a restaurante gastronómico de alta categoría busca un/a Maître / Sumiller para liderar el servicio de sala y gestionar la propuesta enológica. La posición requiere garantizar una experiencia culinaria de excelencia basada en un servicio impecable, maridajes cuidados y una coordinación fluida entre sala y cocina.Principales Responsabilidades:Coordinar y supervisar todas las áreas del servicio de sala asegurando altos estándares.Gestionar la bodega: selección de vinos, diseño de maridajes y asesoramiento al cliente.Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos de servicio y enología.Supervisar la gestión de reservas, seguimiento de clientes y coordinación de eventos.Controlar inventarios de vinos, compras y costes asociados.Facilitar la comunicación entre dirección, cocina y sala para garantizar coherencia en la experiencia del cliente.Organizar catas, presentaciones y actividades relacionadas con el vino para clientes y equipo.Proponer e implementar mejoras basadas en feedback y resultados operativos. Qué necesitarás para encajar con el puestoFormación en hostelería y sumillería.Experiencia previa en restaurantes de alta categoría o establecimientos gastronómicos con estándares exigentes.Conocimientos sólidos de enología, compras y control de stock.Dominio avanzado de inglés; se valoran otros idiomas. Qué obtendrás a cambioSalario CompetitivoAyuda en Alojamiento.Oportunidades de crecimiento profesional.Tu siguiente pasoSi estás interesado en esta oferta, haz click