Empresas: Meliá Hotels InternationalSe pueden requerir diversas habilidades interpersonales y experiencia para el siguiente puesto. Por favor, asegúrese de consultar la descripción a continuación con atención. Cuál será tu misión?Responsable de la supervisión y correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta de restauración asignados, dentro de un área determinada o franja horaria, garantizando los estándares de calidad, servicio y rentabilidad establecidos.Cúales serán tus funciones?Supervisar los diferentes puntos de venta de restauración (restaurante a la carta, bares, room service y eventos).Controlar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesa y elementos decorativos.Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y correcto funcionamiento de la maquinaria del departamento de bares.Gestionar el coste asignado a su departamento, velando por el cumplimiento de los objetivos de ingresos por centro de consumo.Potenciar las técnicas de up-selling y cross-selling entre el equipo.Garantizar el correcto estado, actualización y presentación de menús, cartas de vinos, cartas de licores y promociones del departamento.Supervisar la correcta realización de pruebas de rendimiento de maquinaria, dosificadores y concentrados.Asegurar la correcta utilización del sistema TPV y de la app REVO para la toma de comandas.Coordinar y supervisar montajes de eventos y servicios especiales.Liderar, motivar y coordinar al equipo durante el turno asignado, especialmente en turnos de tarde/noche.Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.REQUISITOS:Grado Superior y/o Titulación Universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.Experiencia mínima de más de 1 año en puesto de supervisor o posición similar en el sector de restauración.Inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.Sólidos conocimientos en:Servicio de restaurante a la carta.Servicio de bar y coctelería.Servicio de habitaciones (room service).Montajes y operativa de eventos.Conocimiento y manejo de REVO y sistemas TPV.Conocimiento de las últimas tendencias en servicio de sala.Capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y clara orientación al servicio al cliente. xohynlmDisponibilidad horaria, preferentemente para turnos de tarde/noche.