Seleccionamos JEFE DE COCINA para Hotel en Formigal
Funciones a desempeñar:
Preparar, elaborar y presentar los platos. Buffet desayuno y cena y Carta Snack.
Gestionar las compras y pedidos, así como controlar costes y mermas.
Realizar el seguimiento APPCC.
Elaborar las fichas de producción y escandallos.
Garantizar el cumplimiento y realizar el seguimiento de la aplicación de las normas y estándares de calidad.
Velar por el cumplimiento de la seguridad e higiene y controlar los puntos críticos así como la prevención de riesgos laborales.
Liderar y gestionar un equipo de 5 personas a su cargo, tanto su trabajo y desarrollo, como la gestión de sus turnos de trabajo y horarios.
Requisitos:
Experiencia en puesto similar, preferible en Hoteles.
Formacion en manipulación de alimentos y APPCC
Experiencia en gestión de equipos, capacidad de trabajo en equipo, vocación por su trabajo, con iniciativa.
Contrato Fijo Discontinuo. Trabajo de unos 9 meses/año.
Temporada de Verano (junio a septiembre) e Invierno (diciembre a abril)
Disponemos de alojamiento compartido y manutención para personal del Hotel. No se descuenta de la nómina.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo discontinuo
Sueldo: 2.000,00€-2.500,00€ al mes
Ubicación del trabajo: Empleo presencial