Tus responsabilidades
- Diseñar los menús : Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
- Gestionar múltiples locales : Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.
- Estandarizar procesos : Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
- Liderar la expansión : Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
- Optimizar costes : Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
- Dirigir equipos : Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
- Garantizar el cumplimiento normativo : Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
- Negociar con proveedores : Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
- Definir la estrategia gastronómica : Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.
Asegúrese de que toda la información de su solicitud está actualizada y en orden antes de inscribirse en esta posibilidad.
¿Qué necesitas?
- +5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
- Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
- Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
- Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
- Experiencia en apertura y expansión de locales.
- Visión estratégica e innovación en un entorno dinámico.
Lo que ofrecemos
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