Chef ejecutivo

Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado por la cocina mediterránea para liderar el equipo culinario de nuestro restaurante en Valencia, Venezuela.


Funciones del Cargo

* Liderazgo de la Cocina: Supervisar y dirigir operaciones culinarias, garantizando calidad y consistencia de platos.
* Creación y Desarrollo de Menús: Diseñar menús que reflejen esencia de la cocina mediterránea y resalten platos tradicionales de arroces, buscando innovación y satisfacción de comensales.
* * Formación del Equipo: Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
* Cumplimiento de Estándares: Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con normativas locales y de salud pública.

Requisitos:

* Experiencia como chef mínimo 5 años, con al menos 2 años de experiencia liderando cocinas mediterráneas, enfocadas en elaboración de arroces (paellas, arroces caldosos, risottos, entre otros).
* Dominio de técnicas culinarias mediterráneas, especialmente en preparación de arroces, y profundo conocimiento de gastronomía regional española.
* Creatividad y pasión para innovar sin perder esencia de platos tradicionales.
* Preferiblemente local de España o con experiencia trabajando en la región.
* Compromiso con emprendimiento y capacidad para ser parte de un nuevo proyecto y llevar la cocina del restaurante a un nivel superior en la ciudad de Valencia, Venezuela.