Descripción del trabajo
Ejecutar de forma autónoma y responsable las técnicas y destrezas propias de la profesión, desempeñando las actividades relacionadas con la producción de comidas atendiendo a las normas de seguridad alimentaria (alérgenos, menús especiales, dietas preestablecidas, controles de calidad, etc.) y colaborando en el trabajo diario bajo la dirección del Jefe de cocina y la dirección del centro en aquellas tareas que éste le pueda encomendar.
Actuar en todo momento con ética y de acuerdo a la política de comportamiento profesional de Aramark
Responsabilidades del trabajo
Función Técnica (Resultados):
• Elaboración y conservación de alimentos y materias primas.
• Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes.
• Elaboración básica (fondos, salsas, etc.) y de guarnición
• Elaboraciones de platos según las directrices del Jefe de Cocina
• Decoración y presentación
Función de RRHH:
Colaborar con su equipo de trabajo para optimizar la eficiencia e integridad del grupo
Función Gestora:
• Realizar y desarrollar trabajos de cocina, organizando propias tareas según los recursos
disponibles.
• Coordinar y supervisar su equipo de trabajo.
• Cerciorarse que el puesto de trabajo queda en orden y limpio para el siguiente servicio.
Para todo el personal de cocina: Aplicar las normas de prevención de Riesgos Laborales establecidas ara su puesto de trabajo, así como las normas de Seguridad Alimentaria, incluidos las dietas para personas con alergias e intolerancias.
Y cualquier otra tarea que le sea encomendada para asegurar el correcto funcionamiento del servicio y de la actividad del centro
Cualificaciones
Formación valorable para el puesto: Formación en restauración y hostelería, Técnicas culinarias, Procedimientos de elaboración y preparación, Calidad, Higiene alimentaria, PRL.
La experiencia suple la formación
Sobre Aramark
Nuestra misión
Nuestra esencia radica en el servicio. Nos esforzamos en hacer grandes cosas para nuestra gente, nuestros clientes y socios, así como por la comunidad y el planeta.
En Aramark, creemos que todos los empleados y empleadas deben tener las mismas oportunidades laborales y ser libres de participar en todos los aspectos de la compañía. No toleramos la discriminación por raza, color, religión, orígen, edad, sexo, género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, identidad de género, información genética ni cualquier otra característica de las personas que trabajan con nosotros.
Sobre Aramark
Aramark España es una compañía de servicios de alimentación, que forma parte del grupo Aramark Corporation. Con presencia en España desde 1992, Aramark abarca cuatro grandes áreas de negocio: centros educativos (universidades y colegios), centros sociosanitarios (hospitales y residencias), empresas y centros de ocio y entretenimiento.
Actualmente, la compañía cuenta con una plantilla de más de 12.400 personas en España, y prepara diariamente más de 405.000 menús para 1.600 centros donde gestiona el servicio de alimentación.
Aramark Corporation es una multinacional con sede en Filadelfia (EEUU) que está presente en 15 países y cuenta con 262.550 empleados en todo el mundo.
Más información: www.aramark.es