Una nueva coreografía entre gastronomía y experiencia
En el corazón de Valencia nace un restaurante que va más allá de lo gastronómico. Un espacio donde cada detalle cuenta y la cocina es solo el principio de una experiencia inolvidable.
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con visión estratégica, técnica consolidada y habilidades de liderazgo contrastadas, para dirigir un equipo de aproximadamente 30 personas en cocina. Serás responsable de coordinar, inspirar y mantener los más altos estándares en un proyecto ambicioso firmado por el grupo Dani García. Una carta cuidada, producto local y un enfoque creativo marcan el ritmo de esta nueva propuesta del Grupo Empieza el Baile.
Queremos a alguien que no solo cocine, sino que piense en grande: que organice, proponga, construya y haga suyo el proyecto. Aquí no solo se ejecuta, se crea.
Si buscas formar parte de algo especial desde el principio y dejar tu sello, este puede ser tu próximo paso.
¡Y que cuente con experiencia previa demostrable gestionando equipos grandes o liderando cocinas de alto volumen con nivel de exigencia!
Funciones principales:
* Coordinación del equipo de cocina y organización de las partidas
* Control de producción, ejecución y emplatado según estándares
* Supervisión de procesos internos y cumplimiento de normativas
* Gestión de stock, pedidos y relación con proveedores
* Apoyo en el desarrollo e implementación de nuevos platos
* Asegurar el uso eficiente de los recursos y el producto de temporada
Buscamos:
* Experiencia previa en cocina profesional y liderazgo de equipos
* Conocimiento técnico sólido y sensibilidad por el producto local
* Persona organizada, con criterio gastronómico y capacidad de trabajar bajo presión
* Actitud colaborativa, con ganas de aprender y crecer dentro del equipo
Ofrecemos:
* Incorporación a un proyecto gastronómico con carácter propio, asesorado por el Grupo Dani García
* Carta dinámica que cambia según la temporada, con protagonismo del producto y la brasa
* Contrato estable y jornada completa
* Salario bruto mensual: entre 28.000 € y 30.000€, según experiencia
* Incorporación inmediata (o flexible, si lo necesitas)
Ubicación: Valencia
*Contacto directo para esta posición: Joaquín Serrano – cocina@empiezaelbaile.com