Comprador/a de materias primas frescas para nuestros centros de producción del grupo Prodesco
Buscamos un perfil con experiencia, criterio y visión operativa que garantice el mejor producto al mejor precio, cada día.
Tu misión
Serás responsable de asegurar el suministro continuo y óptimo de productos y materias primas frescas (pulpo, pescados, carnes, verduras, frutas...), negociando directamente con proveedores, supervisando la calidad del producto y velando por el aseguramiento del margen objetivo y costes.
¿Qué harás en el día a día?
* Comprar y negociar precios, condiciones y calidades de producto fresco.
* Buscar y seleccionar proveedores nacionales e internacionales.
* Validar muestras, formatos y especificaciones técnicas junto al equipo de producción y calidad.
* Resolver incidencias logísticas y garantizar entregas ajustadas a la operativa diaria.
* Controlar márgenes, precios de coste, rappels y rentabilidad.
* Participar en ferias, visitas a lonjas, huertas o mataderos para estar al día de lo mejor del mercado.
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia mínima de 3 años comprando productos frescos y perecederos en entornos de producción o distribución alimentaria.
* Conocimiento de especificaciones técnicas, criterios de calidad organoléptica, estacionalidad y trazabilidad.
* Buenas habilidades de negociación y toma de decisiones.
* Capacidad para trabajar en coordinación con producción, calidad y logística.
* Mentalidad resolutiva, capacidad de anticipación y flexibilidad ante imprevistos.
* Experiencia en herramientas de gestión de compras y ERP.
Formación
* Formación universitaria en ADE, Comercio, Tecnología de los Alimentos o similar.
* Se valorará formación específica en compras, calidad alimentaria o negociación.
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