Empresas:
Hoteles Magic Costa BlancaCONTRATACION TEMPORADA 2025:
CON APERTURA DE DOS HOTELES NUEVOS EN BENIDORM.
Desde Magic Costa Blanca buscamos CHEF DE COCINA para nuestros establecimientos hoteleros de 3 y 4* en Benidorm.
Competencias:
. Liderazgo, habilidad para la gestión de equipos multidisciplinares.
. Orientación al cliente, a objetivos y resultados.
. Planificación, organización y control.
. Proactivo/a.
Ofrecemos:
Contrato Fijo Discontinuo.
Tipo de puesto:
Jornada completa
Funciones:
Ha de dirigir una cocina profesional y se encarga de administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder.
· Liderazgo y mentoría para los empleados del equipo de cocina.
· Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
· Elaboración de menús.
· Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
· Planificación del trabajo.
· Supervisión de estándares de calidad.
· Realizar breafings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.
· Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC
· Gestión con proveedores.
· Realización entrevistas para el personal de su equipo.
· Dar órdenes explícitas para asegurar el servicio en tiempo y forma.
· Llevar a cabo los escandallos de los platos.Requisitos
:
· Curso-Certificación de escuela de cocina;
Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio).
. Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.
. Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
.Valorable:
conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Ofice.
Control y gestión de las partidas del caliente, frío, postres y desayunos.
Se valora especialidad en arroces y experiencia en hotel vacacional tipo buffet.
Se requiere disponibilidad horaria