Jefe/Jefa de Cocina
Grupo TRG, ubicado en el Barrio Salamanca, Madrid, busca un Jefe de Cocina para liderar un equipo dinámico en una nueva aventura culinaria. Nuestro restaurante ofrece una experiencia gastronómica única con un enfoque moderno y saludable, dirigido a una clientela exigente.
Responsabilidades:
1. Gestión del equipo de cocina: Supervisar, motivar y coordinar al personal, asignar tareas y garantizar que todos trabajen en armonía.
2. Control de calidad: Asegurarse de que cada plato cumpla con los estándares de sabor, presentación, higiene y calidad establecidos.
3. Gestión de inventarios: Supervisar el stock de ingredientes y suministros, gestionar las compras y minimizar el desperdicio.
4. Relación con proveedores: Negociar con proveedores para obtener productos de alta calidad al mejor precio, asegurando la continuidad del servicio.
5. Costos y presupuestos: Elaborar y controlar el presupuesto de la cocina, optimizando recursos y gestionando los costos de producción.
6. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad: Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
7. Innovación y creatividad: Desarrollar nuevas recetas y técnicas culinarias para mantener la oferta actualizada y competitiva (en colaboración y supervisión de Sami).
8. Formación y desarrollo del equipo: Capacitar al personal en técnicas culinarias y en buenas prácticas de higiene y seguridad.
9. Coordinación con otras áreas: Colaborar con la dirección y con marcas de delivery para asegurar una experiencia integral y satisfactoria para el cliente.
Requisitos:
1. Mínimo de 2 años de experiencia en una cocina profesional, preferentemente en un rol similar.
2. Sólidos conocimientos en técnicas de cocina contemporánea.
3. Habilidades de liderazgo y organización.
4. Capacidad para trabajar bajo presión.
5. Certificación en formación de salud y seguridad.
Lo que Ofrecemos:
1. Formación y mentoría de un Chef de renombre mundial.
2. Salario competitivo con beneficios y posibilidad de Bonos Anuales.
3. Oportunidades de crecimiento dentro de un prestigioso grupo.
4. Un ambiente de trabajo creativo y colaborativo.
Únete a Grupo TRG y forma parte de un equipo dedicado a ofrecer experiencias culinarias únicas.
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