Coordinar y dirigir todas las áreas de restauración del hotel, asegurando que la oferta gastronómica, el servicio y la rentabilidad estén al más alto nivel, en línea con los objetivos del establecimiento.
Detalles del cliente
Hotel 4* Deluxe Provincia de Huelva.
Descripción de la oferta
* Diseñar y ejecutar la estrategia del área de F&B, adaptada al posicionamiento del hotel.
* Supervisar el funcionamiento de restaurantes, bares, room service, banquetes y catering.
* Elaborar y controlar el presupuesto, analizando costes, márgenes y rentabilidad de cada punto de venta.
* Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente, implantando estándares y procedimientos.
* Colaborar con el Chef Ejecutivo para definir propuestas gastronómicas atractivas y viables.
* Impulsar la innovación en conceptos y experiencias de F&B que refuercen la identidad del hotel.
* Seleccionar, formar y motivar al equipo, fomentando un estilo de liderazgo cercano y orientado al desarrollo.
* Mantener relaciones con proveedores estratégicos y negociar condiciones óptimas de compra.
* Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad y salud.
* Participar en la toma de decisiones estratégicas junto al comité de dirección.
Perfil del candidato
* Experiencia consolidada (mínimo 5 años) en posiciones de dirección de F&B en hoteles de alta gama o grupos de restauración.
* Formación en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.
* Sólida experiencia en gestión presupuestaria, control de costes y análisis financiero.
* Habilidades de liderazgo, comunicación y orientación a resultados.
* Alto nivel de inglés; se valoran otros idiomas.
* Capacidad para trabajar en entornos exigentes y multiculturales.
Oferta de empleo
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.