Hotel de 5 estrellas, referente en el sector de eventos y celebraciones de alto nivel en la zona del Penedès, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión de equipos y banquetes de gran volumen.
Buscamos un/a profesional creativo/a, con visión estratégica y pasión por la excelencia gastronómica, capaz de liderar un equipo comprometido y garantizar una operativa fluida tanto en eventos como en servicios a la carta.
Funciones principales
* Planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de la cocina.
* Diseño de menús para banquetes, bodas, celebraciones y eventos corporativos.
* Coordinación con el departamento de eventos y sala para asegurar una ejecución perfecta.
* Gestión de compras, escandallos, control de costes y aprovisionamiento.
* Dirección y motivación del equipo de cocina (10-15 personas).
* Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
* Formación continua y evaluación del rendimiento del equipo.
Requisitos
* Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina, preferentemente en hoteles o espacios de eventos.
* Formación en Cocina (Grado Medio/Superior o equivalente).
* Sólidos conocimientos de cocina mediterránea, de autor y menús para grandes banquetes.
* Alta capacidad organizativa y liderazgo.
* Orientación a resultados y excelencia en el servicio.
* Valorable:
conocimientos de enología, inglés o francés básico.
Se ofrece
* Incorporación a un proyecto consolidado, con excelente reputación en el sector.
* Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
* Salario competitivo acorde con la experiencia y perfil aportado.
Si te apasiona la alta gastronomía y la organización de eventos únicos, y quieres liderar una cocina de prestigio en el corazón del Penedès, envíanos tu CV actualizado.
Queremos conocerte