Requisitos p Estudios mínimos /pp Ciclo Formativo Grado Superior /pp Experiencia mínima /pp Más de 5 años /p Descripción p Buscamos un/a Director/a de Obrador con experiencia en pastelería industrial para liderar y gestionar las operaciones de nuestro obrador. Este puesto requiere una combinación de habilidades técnicas en producción de alimentos, capacidad de liderazgo, y enfoque en la calidad y eficiencia. El objetivo principal es garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad mientras se optimizan los procesos y se promueve la innovación. /pp Responsabilidades Principales /pp1. Gestión de Producción: /pulli Planificar y supervisar las operaciones diarias del obrador, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los tiempos de entrega. /lili Garantizar que los volúmenes de producción cumplan con la demanda prevista sin comprometer la calidad. /lili Implementar sistemas de control para minimizar mermas y optimizar recursos. /li /ulp2. Garantía de Calidad y Seguridad Alimentaria: /pulli Supervisar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, ISO 22000, o equivalentes). /lili Asegurar que todos los productos cumplen con los estándares de calidad. /lili Realizar auditorías internas y coordinarse con proveedores para mantener la calidad de las materias primas. /li /ulp3. Liderazgo y Gestión de Personal: /pulli Coordinar, capacitar y motivar al equipo del obrador, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo. /lili Desarrollar planes de capacitación para el personal, asegurando que estén alineados con las mejores prácticas de la industria. /lili Gestionar los horarios, asignación de tareas y evaluaciones de desempeño del equipo. /li /ulp4. Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos: /pulli Colaborar con el equipo de I+D para desarrollar nuevas líneas de productos que respondan a las tendencias del mercado. /lili Adaptar las recetas y procesos industriales para maximizar la escalabilidad sin sacrificar la calidad. /li /ulp5. Gestión de Costes y Recursos: /pp• Controlar el presupuesto operativo del obrador, buscando oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad. /pulli Negociar con proveedores para optimizar costes y garantizar el suministro constante de insumos. /lili Monitorear indicadores clave de rendimiento (KPIs) como costes de producción, productividad y margen de desperdicio. /li /ulp Requisitos del Puesto Formación Académica: /pulli Licenciatura o formación técnica en Tecnología de Alimentos, Ingeniería en Procesos, Gastronomía o áreas relacionadas. /lili Formación complementaria en gestión de producción o dirección de equipos es un plus. /li /ulp Experiencia: /pulli Mínimo 5 años de experiencia en pastelería industrial, preferiblemente en un rol de supervisión o dirección. /lili Experiencia en la implementación de estándares de calidad y seguridad alimentaria. /lili Conocimiento de maquinaria y tecnología de producción en la industria alimentaria. /li /ulp Habilidades: /pulli Liderazgo y capacidad para gestionar equipos multidisciplinarios. /lili Orientación a resultados, con enfoque en la mejora continua. /lili Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo. /lili Innovación y creatividad para el desarrollo de nuevos productos. /lili Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas y efectivas. /li /ulp Competencias Clave: /pulli Adaptabilidad: Capacidad para responder a cambios en el entorno de producción. /lili Comunicación: Habilidades interpersonales para interactuar con diferentes niveles de la organización. /lili Pensamiento Estratégico: Visión para alinear la operación del obrador con los objetivos. /lili Proactividad: Iniciativa para identificar y resolver problemas antes de que afecten la operación. /li /ulp Ofrecemos: /pulli Oportunidad de liderar un equipo clave en una empresa en crecimiento. /lili Ambiente dinámico y orientado a la innovación. /lili Plan de desarrollo profesional. /lili Paquete de compensación competitivo, incluyendo beneficios adicionales. /li /ul