En
¿Está pensando en solicitar este empleo? No se demore, desplácese hacia abajo y envíe su solicitud lo antes posible para no perder la oportunidad.
Palladium Hotel Group
estamos en la búsqueda de un/a
Restaurant & Bar Manager
para nuestra próxima apertura en Peñíscola. Buscamos un/a profesional con experiencia en gestión operativa y económica de restaurantes y bares, capaz de liderar equipos, garantizar la excelencia del servicio y maximizar la rentabilidad de los puntos de venta, en línea con los estándares de la marca.
Tu misión será
dirigir, planificar y asegurar la operación integral del restaurante y bar
, garantizando calidad, eficiencia, rentabilidad y la satisfacción de nuestros clientes.
Tus funciones principales serán:
Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de todos los restaurantes y bares del hotel.
Liderar, formar y motivar a los equipos de F&B para asegurar un excelente nivel de servicio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia de marca.
Gestionar el presupuesto del área: control de costes, márgenes, escandallos y rentabilidad.
Analizar KPIs y resultados operativos, proponiendo e implantando acciones de mejora.
Supervisar la gestión de stocks, inventarios, compras y relación con proveedores.
Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC, seguridad alimentaria y PRL.
Coordinarse con otros departamentos del hotel para asegurar una operación fluida y alineada.
Gestionar incidencias y reclamaciones de clientes, garantizando una resolución eficaz.
Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas, presentación y procesos operativos.
¿Qué te ofrecemos?
Desarrollo profesional en
Palladium Hotel Group
, compañía española con presencia internacional.
Incorporación a una empresa reconocida como
Top Employer
por sexto año consecutivo en varios países.
Contratación estable y condiciones salariales competitivas.
Planes de formación continua y desarrollo profesional.
Integración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional.
Acceso a beneficios y descuentos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de
PHG Benefits Club
.
Para tener un buen encaje, deberás aportar:
Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.
Experiencia mínima de
3–5 años
en gestión de restaurantes y bares en hoteles de 4* o 5*.
Experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos operativos.
Conocimientos sólidos de operación de F&B, control de costes, escandallos e inventarios.
Capacidad de análisis de KPIs de ventas, costes, margen, productividad y satisfacción del cliente.
Conocimiento y aplicación de normativas de higiene, APPCC y PRL.
Habilidades de comunicación, organización y toma de decisiones.
Nivel alto de inglés; se valorará un segundo idioma. xohynlm
Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.
Flexibilidad horaria y disponibilidad según operativa.