Empresas: Meliá Hotels International
Funciones principales:
* Implementar la estrategia de F&B; siguiendo los estándares en producto, calidad y dirección culinaria.
* Proporcionar feedback al F&B; Partner sobre necesidades y oportunidades en el hotel.
* Identificar oportunidades y proponerlas al F&B; CO.
* Ejecutar las indicaciones del F&B; CO y del modelo establecido por Hotel Services, adaptando los Manuales Operativos y estándares de F&B; a las particularidades del hotel si es necesario.
* Responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.
* Coordinar y supervisar la implantación de la oferta de bebidas y servicios estándar, asegurando la calidad y eficiencia.
* Completar y consensuar el análisis del plan a 3 años del hotel con el F&B; CO.
* Supervisar la gestión diaria y la interacción con operadores externos (ejemplo: Beso).
* Establecer precios según los márgenes definidos por Hotel Services.
* Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo del F&B; en el hotel, realizando seguimiento del presupuesto y proponiendo acciones correctivas ante desviaciones.
* Definir y ejecutar la estrategia de marketing y relaciones públicas del F&B; en línea con la marca.
* Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento, reportando desviaciones y acciones correctivas.
* Analizar periódicamente la P&L; del departamento, buscando maximizar resultados y mejorar oportunidades.
* Transmitir información clara y motivadora a su equipo, asegurando el cumplimiento de objetivos económicos.
Requisitos:
* Experiencia mínima de 2 años en funciones similares.
* Formación universitaria.
* Nivel avanzado de inglés, valorable un segundo idioma.
* Dominio de Paquete Office, valorable conocimiento de OPERA/REVO.
* Habilidades de gestión de equipos, comunicación, orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
* Capacidad de trabajo en equipo y compromiso con el talento.
* Se valorará experiencia en hoteles.
Información adicional:
El anuncio original está en Kit Empleo: https://www.kitempleo.es/empleo/203238009/food-beverage-manager-sitges-terramar-barcelona-snh-877-barcelona/?utm_source=html
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