OLULA DEL RIO, ES, 04860
**Qué estamos buscando**
- El/la **Responsable de Partida** es la persona encargada de gestionar una sección específica de la cocina, garantizando la correcta preparación, presentación y calidad de los platos asignados. Trabaja en coordinación con el/la Jefe/a de Cocina y el resto del equipo, asegurando el cumplimiento de los estándares del Hotel Restaurante Jardines La Tejera y contribuyendo a ofrecer una experiência gastronómica excelente a nuestros huéspedes y clientes.**Cuáles serán tus funciones**
**1. Producción culinaria**
Preparar y elaborar los platos de la partida asignada siguiendo las recetas y estándares definidos.
Asegurar la correcta presentación y emplatado según directrices del establecimiento.
Controlar los puntos de cocción, texturas y temperaturas de los productos servidos.
**2. Organización y coordinación**
Planificar las tareas diarias de la partida y coordinarse con el resto del equipo de cocina.
Organizar el mise en place garantizando que todo esté preparado para el servicio.
Supervisar y guiar a los ayudantes y demás personal asignado a la partida.
**3. Control de producto**
Gestionar los suministros de la partida: pedidos internos, control de stock y correcta rotación de los alimentos.
Verificar la calidad y frescura de las materias primas antes de su uso.
**4. Seguridad e higiene**
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manipulación de alimentos (APPCC).
Mantener su espacio de trabajo limpio, ordenado y en condiciones óptimas durante todo el servicio.
**5. Mejora continua**
Proponer mejoras en procesos, recetas o presentaciones que puedan aportar valor al restaurante.
Participar en el desarrollo y pruebas de nuevos platos cuando se requiera.**Qué necesitas para tener éxito**
**Formación**
Formación en Cocina (FP, Escuela de Hostelería o equivalente).**Experiência**
Experiência mínima de 2 años en posiciones similares en cocina profesional.
Valorable experiência previa en hoteles, restaurantes gastronómicos o eventos.**Competencias principal**
Organización y gestión del tiempo.
Trabajo en equipo y comunicación.
Orientación a la calidad y al detalle.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión.
Responsabilidad y autonomía.**Qué ofrecemos**
- Ubicación: Hotel Restaurante Jardines La Tejera, Olula del Río (Almería).
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.
- Incorporación a un equipo profesional en un entorno de cocina estable y de calidad.
**Acerca de Cosentino**Con presencia en más de 100 países y 5 continentes, nuestro negocio sigue creciendo constantemente en todas las geografías. así como oportunidades de carrera para personas talentosas como tú.
- Cosentino es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo: Cosentino está comprometida con el principio de igualdad de oportunidades laborales para todos los empleados y con proporcionar a los empleados un entorno laboral libre de discriminación y acoso. Todas las decisiones de empleo en Cosentino se basan en las necesidades comerciales, los requisitos del trabajo y las calificaciones individuales, sin distinción de raza, color, religión o creencias, nacionalidad, clase social, origen étnico, sexo o situación de embarazo, edad, discapacidad física, mental o sensorial, enfermedad, orientación sexual, identidad y/o expresión de género, estado civil o pareja de hecho, historial médico familiar o información genética, estado familiar o parental._
- Cosentino no tolerará la discriminación o el acoso por ninguna de estas características._
Política de Privacidad de Datos
**Responsable del Tratamiento**: COSENTINO GLOBAL, S.L.U.
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