**Responsabilidades**
Apoyo a la gestión de cocina. Mantener la línea gastronómica de la empresa y conocer los platos estrella de la misma.
Proponer e introducir nuevas propuestas posteriormente de acuerdo con la dirección de cocina, gerencia y propiedad.
Cocinar. Aprender y/o conocer la cocina y los platos del establecimiento y su elaboración.
Apoyo en la gestión y realización de pedidos habituales tras ser aprobados/homologados los proveedores por gerencia
Apoyo y gestión de almacenes, cámaras, existencias, productos terminados,...
Apoyo y control de parámetros de APPCC y alérgenos.
Apoyo al cálculo de costes y escandallos.
Propuesta de mejoras en presentación de platos, oferta culinaria,...
Propuesta de nuevos platos siguiendo la línea de la gastronomía del establecimiento.
Colaborar con superiores dirección y gerencia para realizar equipo y apoyo en la gestión del personal de cocina, creando un buen clima de trabajo.
Apoyar equipo de cocina. Buena actitud, aparte de que tenga una aptitud contrastada. Sobre todo actitud positiva.
Coordinación efectiva con equipos de sala y servicios.
Apoyo y coordinación con laboratorios bromatológicos que tiene contratados la empresa.
Coordinación con administración, dpto. comercial., de reservas, de enoturismo y gerencia y dirección logística.
**Requisitos**
Experiência en cocina como ayudante de cocina y/o cocinero/a de al menos 3 años
Conocimiento de servicios de carta y de banquetes.
Se valorará el control de la cocina tradicional y la parrilla.
Relevante haber estado trabajando en banquetes y eventos al menos dos años como ayudante de cocina y/o cocinero/a.
A valorar conocer los servicios de catering gourmet.
Actitud positiva y pro-activa.
Abstenerse personas con problemas de adicciones a alcohol, drogas y similares.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Sueldo: 1.650,00€-1.900,00€ al mes
Beneficios:
- Comidas en la empresa
- Parking gratuito
Horario:
- De lunes a viernes
- Disponibilidad fin de semana
Retribución complementaria:
- Propinas
Experiência:
- Experiência en cocina: 3 años (Obligatorio)
- Hostelería: 3 años (Obligatorio)
- el puesto indicado de cocinera/cocinero: 3 años (Obligatorio)
Licencia/Certificación:
- Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista 20/11/2024