Mision del puestoResponsable de dar soporte en la elaboración, preparación de los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Partida, según el menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Requisitos del perfil
Educación / Estudios (especificar requisitos legales para el ejercicio del puesto): Estudios específicos no requeridos.
Experiencia y conocimientos previos: Experiencia de al menos 6 meses en Hotel y restaurante.
Otros requisitos deseables: Formación extra, Manipulador de alimentos, 1 año de experiencia.
Competencias clave: Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa; Adaptación al cambio; Orientación al cliente a través de la excelencia; Trabajo en equipo y cooperación; Aprendizaje continuo; Orientación a resultados / objetivos; Capacidad de organización; Habilidades técnicas.
Funciones y tareas principales del puesto
Realizar preparaciones básicas, platos y otras elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
Realizar las tareas de limpieza y desinfección de útiles, maquinaria, menaje y dependencias de cocina asignadas.
Almacenar, manipular y ordenar correctamente todo el material de cocina, alimentos y productos químicos.
Colaborar con el responsable en la recepción de mercancías, controlar las fechas de caducidad y de calidad.
Realizar los trabajos encomendados con prontitud, diligencia y seguridad.
Conocer y cumplir la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
Conocer y cumplir las normas internas establecidas y, en cualquier caso, actuar conforme a las instrucciones recibidas de sus superiores y el conocimiento profesional del oficio.
Conocer la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y los prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
Participar en los planes de formación y asistir a cursos de formación general, o específica en materia de PRL, organizados por la empresa y aplicar las enseñanzas recibidas.
Participar en todas las actividades preventivas que se llevan a cabo relacionadas con su ámbito de actuación, y todas aquéllas en las que así lo exprese su superior jerárquico.
Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo, advirtiendo de inmediato al superior directo o al Coordinador de prevención sobre los peligros observados.
Utilizar, conservar y mantener correctamente los medios y Equipos de Protección Individual y de seguridad facilitados por la empresa.
Requisitos :#J-18808-Ljbffr