En el Hotel Osiris*** buscamos incorporar un/a Sous Chef para nuestro equipo de cocina. Se trata de una cocina de hotel pequeño y familiar, con un equipo reducido, por lo que buscamos una persona muy operativa, con experiencia en cocina de hotel tipo buffet, que participe activamente en la elaboración diaria y apoye al Jefe de Cocina en el buen funcionamiento del servicio.
Funciones
* Participación directa en la elaboración del buffet caliente de desayunos y del buffet frío de cenas (ensaladas y demás elaboraciones frías).
* Preparación de platos calientes, guarniciones, elaboraciones base y apoyo en todas las partidas según necesidades del servicio.
* Reposición y control del buffet durante el servicio, asegurando calidad, presentación y ritmo adecuado.
* Elaboración de producciones previas para los distintos servicios.
* Apoyo al Jefe de Cocina en la organización diaria del trabajo, en un equipo reducido donde todos participan.
* Control del uso correcto de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
* Recepción de mercancías y correcta conservación y almacenamiento de los productos.
* Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Mantenimiento del orden, limpieza y buen estado de la cocina y del material.
Requisitos
* Experiencia en cocinas de hotel tipo buffet, preferiblemente en hoteles de Ibiza.
* Experiencia demostrable como Sous Chef o cocinero/a con funciones similares.
* Formación en cocina y manipulación de alimentos.
* Persona polivalente, responsable y con capacidad de adaptación a un equipo reducido.
* Capacidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
* Se valorará positivamente que el/la candidato/a sea residente permanente en la isla.
Se ofrece
* Salario según convenio.
* Trabajo estable durante la temporada de verano. Con posibilidad real de promoción a Jefe de Cocina a corto plazo, según valía y desempeño.
* Integración en un equipo comprometido.
Tipo de puesto: Jornada completa
Preguntas para la solicitud:
* ¿Reside en Ibiza o dispone de alojamiento?
Experiencia:
* Experiencia en cocina: 2 años (Deseable)
Licencia/Certificación:
* Carnet de Manipulación de alimentos (Deseable)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial