GRUPO FUENCLARA: Somos un grupo empresarial aragonés con actividad en el sector de la hostelería desde 1995. Nos dedicamos a crear experiencias y momentos únicos que disfrutar y recordar. Nos inspiramos en la pasión por la gastronomía, el cuidado del ambiente y la calidez humana para brindar un servicio excepcional.
¿Te apasiona la gastronomía y estás buscando crecer y desarrollarte en el sector de la hostelería? Si es así, ¡Grupo Fuenclara es tu lugar!.
Trabaja en un grupo que opera 12 marcas y 26 locales de hostelería diferentes situados en Centro Comercial Puerto Venecia, Centro Comercial Torre Outlet, Centro Comercial Plaza Imperial, Zona Centro y Zona Parque Grande, donde tendrás la ocasión de aprender y progresar en un proyecto dinámico y emocionante, formando parte de una de las empresas líderes en el sector de la restauración de Zaragoza.
Estamos inmersos en un ambicioso proyecto de expansión y por próximas aperturas buscamos Gerentes.
Tu misión será gestionar toda la operativa del restaurante, coordinando cocina y sala. Desempeñarás las siguientes funciones:
- Gestión operativa: supervisar el buen estado del restaurante, comprobando su correcto funcionamiento, orden y limpieza, corrigiendo posibles desviaciones.
- Gestión económica: conseguir la máxima rentabilidad del restaurante implantando posibles medidas para reducción de costes y aumento de las ventas.
- Gestión de producto: junto con la persona responsable de cocina, realización de pedidos, control de stock, rotación y trazabilidad de materias primas. Realización y análisis de inventarios y corrección de desviaciones.
- Gestión y motivación del personal: apoyo en selección, formación y desarrollo del equipo base del restaurante, control del ratio coste de personal/ventas. Elaboración del planning semanal de toda la plantilla, calendario anual de vacaciones, y supervisión general del equipo a cargo.
- Gestión de clientes: asegurar la excelencia en la atención al cliente, con el objetivo de su fidelización e incremento de las ventas. Resolución de posibles incidencias
Requisitos mínimos:
- Buscamos personas apasionadas del sector de la restauración, con un elevado nivel de implicación, dinámicas, proactivas y con una experiencia mínima de 1 año en un puesto de Gerencia o Responsable de restaurante con servicio en mesa y/o cafeterías. Se valorará formación específica en el sector, aunque no es imprescindible. Es necesario aportar aptitudes para gestión económica, operativa y de personal, con experiencia en la dirección y motivación de equipos de trabajo.
Si eres un apasionado/a de la gastronomía y el trabajo en equipo, ¡tienes el potencial que buscamos!