¿Dónde vas a trabajar?Grupo en expansión nacional que está desarrollando una estructura gastronómica unificada para dar soporte a hoteles, eventos y operaciones de catering. El rol de Logroño será clave como eje de la cocina central, desde donde se estandarizarán procesos, se coordinará producción para múltiples ubicaciones y se impulsará la propuesta culinaria del proyecto.¿Qué harás en tu nuevo puesto?- Liderar la cocina central, estableciendo procesos, estándares y operativas eficientes.- Dirigir la producción en volumen para eventos, hoteles y operaciones de catering.- Diseñar menús escalables y fichas técnicas, equilibrando creatividad y rendimiento.- Construir, organizar y desarrollar equipos de cocina en crecimiento.- Coordinar la logística de producción y asegurar la calidad homogénea para distintas líneas de negocio.- Controlar costes, escandallos, APPCC y cumplimiento de estándares operativos.- Participar en pruebas gastronómicas, desarrollo de menús y planificación de eventos de gran formato.- Tener visión estratégica para asumir, en el futuro, la coordinación de nuevas aperturas.¿A quién buscamos (H/M/D)?- Experiencia demostrable en catering, hoteles, eventos o cocinas de alta producción.- Capacidad para liderar equipos en crecimiento y estructurar operativas desde cero.- Visión gastronómica equilibrada entre creatividad y eficiencia.- Mentalidad resolutiva, organizada y orientada a la estandarización.- Acostumbrado/a a ritmos altos, gestión de volúmenes y planificación compleja.- Fuerte capacidad de coordinación y comunicación.¿Cuáles son tus beneficios?Crecimiento dentro del grupo.