Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.
Tu misión
Su misión será la gestión integral del restaurante, asegurando que el servicio de comida y bebida, la apariencia física del local, y la atmósfera y ambiente están en perfecto funcionamiento. Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estándares de calidad, velando por su cumplimiento.
Deberá tener un control 360º de lo que sucede en el restaurante. El servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y la comida deben ser óptimos y seguir la línea marcada.
Se asegurará de que las líneas de comunicación entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina se realicen periódicamente.
Responsabilidades
* Promover la eficiencia y eficacia en los servicios.
* Mantener una apariencia elegante y cuidada, con un lenguaje y forma de actuar con los equipos acordes a buenos modales.
* Mantener los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia.
* Participar activamente en el entrenamiento y onboarding del staff de sala.
* Planificar los horarios del personal.
* Participar en la mejora continua y formación de los equipos, mediante briefings y formaciones organizadas por el Grupo o por el propio equipo.
* Revisar e implementar protocolos para mejorar la satisfacción del cliente y otros indicadores de mejora.
* Actualizar los check-list según los cambios y necesidades del local.
* Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria, garantizando que las instalaciones y alimentos cumplen con la regulación sanitaria vigente.
Requisitos mínimos
* 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes de alto volumen de comensales.
* Gestión de equipos de hasta 20 personas.
* Experiencia en organización y gestión de personal.
* Capacidad para trabajar en un ritmo alto y gestionar incidencias durante el servicio.
* Disponibilidad horaria.
* Documentación en regla para trabajar en España.
* Experiencia atendiendo en servicio completo en mesa.
* Conocimientos en herramientas ofimáticas y plataformas del Grupo Isabella's (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).
Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar, con oportunidades de desarrollo profesional. Tú pones el talento, nosotros el crecimiento.
Condiciones laborales: 5 días de trabajo y 2 días libres consecutivos, dietas, y descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.
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