En Umami Projects, a través de Umami Talent, acompañamos a grupos de restauración que buscan algo más que cubrir una vacante: buscan personas con sensibilidad por la hospitalidad, criterio, empatía y la capacidad de convertir cada reserva en una experiencia memorable .
Estamos seleccionando un/a Profesional de Reservas (MICE) para Barcelona, en una de las unidades de negocio más emblemáticas de un grupo gastronómico con presencia nacional.
Un entorno exigente, cuidado y con alma, donde los equipos viven la restauración con vocación y excelencia .
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Lo que ofrece la posición
Equilibrio real: turno seguido de 11:00–19:00, L–V, fines de semana y festivos de descanso.
Bienestar en el día a día: Comida incluida a diario en el restaurante, compartiendo mesa y ritmo con el equipo.
Estabilidad y proyección: 24.000 € brutos/año, con revisión tras el periodo de validación.
Descanso de calidad: 30 días de vacaciones al año en un entorno humano, profesional y estructurado.
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Tu día a día
Serás la primera voz del cliente y quien equilibra ocupación, tiempos y expectativas .
Gestión de reservas
* Recepción, registro y confirmación multicanal (teléfono, email, web, redes, plataformas externas).
* Asignación inteligente de mesas según disponibilidad y preferencias.
* Coordinación con sala para que todo esté listo antes de cada servicio.
Atención al cliente
* Información clara sobre menús, horarios, políticas y eventos.
* Gestión de solicitudes especiales (alergias, celebraciones, accesibilidad).
* Resolución de incidencias con agilidad, tacto y criterio.
Optimización de la ocupación
* Análisis de demanda y patrones de reserva.
* Estrategias de yield management (turnos, tiempos de estancia, etc.).
* Colaboración con marketing para dinamizar horas valle.
Grupos y eventos
* Coordinación de grupos, cenas privadas y eventos corporativos.
* Propuestas personalizadas (menús, distribución, extras).
* Comunicación fluida con cocina, sala y dirección.
Herramientas y datos
* Uso de software de reservas y CRM para seguimiento y fidelización.
* Análisis de ocupación, cancelaciones y tiempos de estancia.
* Mejora continua basada en datos.
Conexión interna
* Comunicación constante con los departamentos implicados.
* Coordinación diaria para garantizar coherencia, precisión y excelencia .
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Qué necesitamos de ti
* Inglés muy alto/bilingüe, además de castellano y catalán .
* Experiencia en reservas, atención al cliente o MICE (restauración/hotelería).
* Manejo de Resy, CoverManager, SevenRooms o similares.
* Perfil organizado, metódico y empático, con vocación de servicio.
* Capacidad para mantener la calma y la precisión en momentos dinámicos.
Si te ves en esta foto y quieres aportar valor a un proyecto gastronómico con propósito, aplica a esta propuesta o envíanos tu CV + carta de presentación a:
En Umami Projects creemos que las personas son el ingrediente más valioso. Si disfrutas creando experiencias desde la organización, la empatía y la precisión, te estamos buscando .