A continuación, encontrará un desglose completo de todo lo que se requiere de los posibles candidatos, así como la forma de presentar su candidatura. ¡Y hay otras que nacen del tiempo, del fondo, del respeto absoluto por el producto y por cada proceso.Buscamos un/a Chef Ejecutivo que venga de esa segunda escuela.Donde el pase no es solo control, sino el momento en el que todo cobra sentido.Un perfil con base en alta gastronomía, con recorrido en casas de reconocimiento, que haya trabajado desde la exigencia, la precisión y el detalle. Aquí no se viene solo a ejecutar.Se viene a sostener una idea de cocina.A cuidar el producto, al equipo y el ritmo del servicio con criterio.Trayectoria en alta gastronomía, con experiencia en restaurantes con reconocimientos Michelin u otros sellos de prestigioExperiencia sólida en cocinas de producto y elaboraciones complejas y de largo recorridoExperiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o, en su defecto, como Segundo/a de Cocina senior que, por estructura organizativa, no haya tenido oportunidad de promocionar, pero que cuente con la madurez profesional y la preparación necesarias para asumir la máxima responsabilidad en cocinaExperiencia en el uso de herramientas de gestión (costes, escandallos, organización y control operativo de cocina)Trayectoria en el desarrollo de conceptos de cocina española con base xbhjioe técnica francesaMáxima responsabilidad en cocina, con autonomía en la dirección del equipoProyecto estable, con recorrido y desarrollo interno