Buscamos un/a Jefe/a de Sala con experiencia consolidada en hoteles y restauración organizada, capaz de liderar el servicio en sala y coordinar de forma integral los banquetes, eventos corporativos y celebraciones privadas. La persona seleccionada será responsable de garantizar un servicio excelente, optimizar los procesos operativos y mantener los estándares de calidad del establecimiento.
El puesto requiere un perfil altamente orientado al cliente, con capacidad para gestionar equipos, planificar servicios de alto volumen y coordinarse eficazmente con cocina, recepción y el departamento comercial.
Responsabilidades principales
Gestión operativa de sala
* Supervisar el correcto desarrollo del servicio diario en desayunos, comidas y cenas.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y protocolo del hotel.
* Organizar y coordinar los turnos del equipo de camareros/as, asegurando la adecuada asignación de roles.
Banquetes y eventos
* Liderar la planificación, montaje, ejecución y supervisión de banquetes, convenciones, coffee breaks, reuniones corporativas y celebraciones sociales.
* Revisar planos de montaje, timings, necesidades técnicos/as y coordinación con cocina y otros departamentos.
* Acompañar al cliente antes y durante el evento, asegurando una experiencia impecable.
* Controlar aforos, pacing de servicio, disposición de mesas, decoración y cumplimiento de protocolos.
Gestión de personal
* Coordinar, motivar y formar al equipo de sala.
* Realizar seguimiento del desempeño y proponer acciones de mejora.
* Supervisar el comportamiento, uniformidad y cumplimiento de normas internas.
Atención al cliente
* Asegurar una acogida profesional y un trato personalizado.
* Resolver incidencias y peticiones especiales durante el servicio y los eventos.
* Recoger feedback del cliente y proponer mejoras continuas.
Gestión administrativo/a y de control
* Supervisar inventarios de sala, reposiciones y control de stock.
* Gestionar pedidos de material, menaje y bebidas junto con los/las proveedores/as.
* Participar en la elaboración de presupuestos y planificación de la temporada de eventos.
Requisitos
* Experiencia mínima de 3 años como maître o jefe/a de sala, preferiblemente en hoteles o espacios de eventos.
* Conocimiento avanzado de protocolo, banquetes y servicio formal.
* Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
* Capacidad para gestionar equipos de alto rendimiento en servicios con gran volumen.
* Organización, orientación al detalle y capacidad de trabajo bajo presión.
* Disponibilidad y flexibilidad horaria propias del sector hotelero.
Se valorará
* Formación en hostelería, turismo o restauración.
* Experiencia previa en hoteles urbanos con alta rotación de eventos.
* Inglés u otros idiomas para atención a clientes internacionales.
* Conocimientos de coctelería, vinos y gastronomía local.
Qué ofrecemos
* Incorporación a un hotel con actividad estable en restauración, reuniones y banquetes.
* Equipo consolidado y ambiente profesional.
* Posibilidad de crecimiento y participación activa en la mejora operativa del departamento.
* Condiciones acordes a la experiencia aportada.
Requisitos.
Responsabilidades
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