Buscamos a un segundo de cocina apasionado con experiencia mínima de 2 años en puestos similares. Este es un ambiente laboral relajado donde se combina la precisión y el cuidado de los detalles.
Responsabilidades:
* Preparar y elaborar platos para nuestra carta breve de rotación constante según temporada, garantizando que estén siempre frescos y deliciosos.
* Gestionar inventario e ingredientes con eficiencia, asegurándote de mantener stock mínimo y realizar listas de pedidos de manera oportuna.
* Controlar calidad riguroso, asegurando que todos los platos se preparen según nuestros estándares establecidos y revisar la presentación antes de servirlos a nuestros clientes.
* Tomar decisiones operativas importantes y gestionar la cocina en ausencia del jefe de cocina, manteniendo el ritmo de trabajo adecuado.
* Colaborar en la creación o mejora de nuestra carta basada en tu experiencia y conocimiento culinario.
* Formar y desarrollar personal de temporada (ayudante de cocina) impartiendo técnicas y consejos prácticos.
* Compartir buenas prácticas y técnicas con personal temporal, promoviendo un ambiente de aprendizaje y colaboración.
* Gerenciar tiempo y controlar ritmo de trabajo, especialmente en momentos de mayor volumen, manteniendo la calma y la serenidad.
* Limpieza y orden en zona de trabajo son fundamentales para nuestro equipo.
Requisitos:
* Experiencia mínima de dos años en puestos similares, demostrando una buena comprensión de las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
* Organización y planificación efectivas, así como la capacidad de trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas.
* Creatividad y habilidades técnicas culinarias para crear experiencias gastronómicas inolvidables.