En Hotel El Pilar Andalucia, buscamos un/a **Ayudante de Cocina Polivalente**, comprometido/a y apasionado/a por la gastronomía, para integrarse a nuestro equipo culinario en un entorno exigente y de alto nível. El puesto implica **rotación entre cocinas**, participación activa en la producción.
**Disponibilidad**: Turnos rotativos (mañana, tarde y noche) - Fines de semana y festivos incluidos.
**Tipo de puesto**: Jornada completa - Rotativo
**Responsabilidades y funciones**:
- Apoyar en la preparación de ingredientes, mise en place y preelaboraciones básicas (limpieza, corte, despiece, etc.).
- Limpieza y mantenimiento del orden de la cocina, utensilios y área de trabajo.
- Cumplimiento riguroso de las normas de higiene alimentaria (APPCC).
- Apoyo en la organización de cámaras, almacenes y conservación de productos.
- Asistencia en la recepción y almacenamiento de mercancía.
- Elaboración y cocinado de platos bajo supervisión, siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.
- Participación activa en servicios a la carta y eventos, trabajando en distintas partidas (caliente, fría, repostería, etc.).
- Control y reposición de productos durante el servicio.
- Participar en la rotación por los diferentes puntos de cocina del hotel según programación interna.
- Comunicación constante con el jefe/a de partida y responsables para asegurar un servicio fluido y coordinado.
- Control de mermas y colaboración en la gestión eficiente de materias primas.
- Verificación de la calidad y presentación de los platos antes del pase.
- Mantenimiento y limpieza de maquinaria y herramientas específicas de cocina cualificado.
**Requisitos**:
**Formación**:
- Formación profesional en cocina o restauración (valorable).
- Curso de Manipulador de Alimentos vigente (obligatorio).
**Experiência**:
- Mínimo 1 año como ayudante de cocina, con experiência previa en funciones de cocinero/a (valorable experiência en hoteles o grandes volúmenes).
**Habilidades**:
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Flexibilidad y adaptabilidad a diferentes cocinas y estilos.
- Compromiso con la calidad y el detalle.
- Actitud proactiva y ganas de aprender.
- Buena organización personal y limpieza en el trabajo.
- Proactividad, agilidad y orden.
- Orientación al servicio.
**Se ofrece**:
- Incorporación a un equipo dinámico y profesional en un hotel de alto nível gastronómico.
- Rotación entre diferentes cocinas y estilos culinarios.
- Posibilidades de desarrollo interno y formación continua.
- Ambiente dinámico y multinacional.
- Condiciones conforme a convenio
- Buen ambiente laboral y estabilidad.
- Manutención.
- Uniforme proporcionado por la empresa.
¡Únete a nuestro equipo!
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo discontinuo
Duración del contrato: 3 meses
Ubicación del trabajo: Empleo presencial