- Producción en Cocina Central: Elaboración de menús escolares para grandes volúmenes siguiendo fichas técnicas.- Gestión de Línea Fría: Control y ejecución de los procesos de cocinado y posterior abatimiento/conservación en línea fría. xpzdshu - Seguridad Alimentaria: Aplicación estricta del sistema APPCC, control de trazabilidad, temperaturas y alérgenos.- Organización: Preparación de materias primas (limpieza, corte, pesaje) y mantenimiento del orden en las área