En esta ocasión ayudamos a encontrar a una empresa asociada
vinculada a la actividad pesquera a encontrar a un/a
Jefe/a de Producción
para planificar, coordinar y supervisar las actividades de producción para garantizar la eficiencia, la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos operativos de la planta de elaboración y transformación de pescado.
Responsabilidades principales
Planificación y Control de Producción
* Organizar y programar la producción diaria y semanal en función de la demanda y disponibilidad de materia prima.
* Gestionar las cargas de trabajo y distribuir los recursos humanos y técnicos.
* Asegurar el cumplimiento de los estándares de productividad, calidad y merma.
Gestión de Equipos
* Liderar y coordinar a los equipos de operarios de producción.
* Gestionar turnos, cuadrantes y jornadas laborales adaptadas a la actividad pesquera y a la estacionalidad.
* Fomentar un clima de trabajo seguro, colaborativo y orientado a resultados.
* Detectar necesidades formativas y supervisar la capacitación del personal en maquinaria y procesos.
Supervisión de Maquinaria y Procesos
* Supervisar el correcto funcionamiento de la maquinaria de planta, incluyendo:
* Clasificadoras de pescado
* Peladoras
* Evisceradoras
* Envasadoras (MAP, skin, vacío)
* Coordinar con mantenimiento la resolución de incidencias y la optimización de la disponibilidad de equipos.
* Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Sistemas de Gestión y Digitalización
* Utilizar y gestionar el software de producción, especialmente
INNOVA de Marel
(muy valorado).
* Analizar datos de producción, rendimientos y eficiencia.
* Impulsar mejoras en procesos, automatización y control en planta.
Requisitos del perfil
Formación
* Formación técnica relacionada con industrias alimentarias, ingeniería, tecnología de los alimentos o similar.
* Valorable formación adicional en gestión industrial, procesos o lean manufacturing.
Experiencia
* Mínimo 5 años de experiencia
en producción dentro del
sector de elaboración y transformación de pescado
(imprescindible).
* Experiencia demostrable en
gestión de equipos operativos
y coordinación de turnos.
* Muy valorable
experiencia en manejo o supervisión de
maquinaria BAADER
, así como equipos de Marel u otras marcas relevantes del sector.
Conocimientos técnicos
* Conocimiento profundo de maquinaria de procesado de pescado: clasificado, pelado, eviscerado y envasado.
* Manejo o conocimiento de software de producción (
INNOVA de Marel
, valorado positivamente).
* Conocimientos de control de mermas, trazabilidad, seguridad alimentaria, APPCC y estándares del sector.
Competencias
* Liderazgo operativo y gestión de personas.
* Toma de decisiones rápida en entornos cambiantes.
* Organización y priorización.
* Enfoque a mejora continua y eficiencia.
* Capacidad de comunicación y trabajo en equipo.
* Orientación a resultados y control del detalle.