Sobre la Empresa
Por favor, lea detenidamente la siguiente descripción del puesto para asegurarse de que encaja con el perfil antes de enviar su solicitud.
¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina – Nivel II para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas.
Sobre el Rol
Tu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel.
Responsabilidades
Coordinación operativa de todas las partidas de cocina.
Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes…).
Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores.
Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias.
Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos.
Garantizar la excelencia en cada servicio.
Requisitos
Experiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5 o restauración de alta categoría).
Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina.
Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa.
Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos.
Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión.
Español imprescindible; inglés valorable.
Ofrecemos
Formar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia.
Entorno de trabajo profesional, dinámico y creativo.
Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión.
Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel. xsgfvud
Declaración de Igualdad de Oportunidades
Estamos comprometidos con la diversidad y la inclusión en nuestro equipo.