Cocinero/a para residencia 3 en el royo, El Royo
El Royo, European Union
Responsable del servicio, organizacion, distribucion y coordinacion de todo el personal adscrito a la cocina asi como de la elaboracion y condimentacion de las comidas, con sujecion al menu y regimenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento medico y nutricionista. Desarrollara las funciones y responsabilidades que se detallan a continuacion asi como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:
1. Preparar los menus segun lo regulado por la normativa vigente.
2. Vigilancia especial de las dietas asi como de los alergenos de cada producto alimenticio.
3. Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal medico.
4. Responsabilizarse del montaje de los carros con los menus elaborados.
5. Recepcion de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
6. Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestion cuando asi este previsto.
7. Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribucion en las camaras frigorificas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
8. Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
9. Guardar las muestras de menus que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
Requisitos y competencias requeridas:
1. Titulacion o habilitacion requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones segun lo regulado en la normativa vigente.
2. Obligatorio Certificado de manipulacion de alimentos.
3. Capacidad de organizacion y de trabajo en equipo.
Tipo de puesto: Media jornada, Contrato temporal#J 18808 Ljbffr