Desde Grand Palladium Palace & White queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como
Chef (Restaurante a la Carta) .
Misión del puesto de trabajoPersona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.
Principales funciones
Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
Dirigir, supervisar y organizar las actividades de la cocina del restaurante y su equipo.
Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y prerrequisitos de APPCC aplicables.
Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.
Control de stock y gestión de pedidos.
Reportar al director/a de A&B y al director/a general del complejo sobre los informes solicitados.
Mantener informada a la dirección sobre incidencias y novedades.
Controlar y alcanzar el presupuesto anual del departamento.
Formar y capacitar al personal a su cargo, incluyendo la incorporación de nuevo personal.
Beneficios
Posibilidad de alojamiento.
Integrarte a Palladium Hotel Group, empresa española reconocida como Top Employer en varios países.
Política salarial competitiva, contratación fija-discontinua y estabilidad laboral.
Planes de formación y oportunidades de desarrollo profesional.
Acceso a descuentos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
Requisitos mínimos¿Qué esperamos de ti?
Estudios específicos en cocina.
Experiencia mínima de 5 años.
Nivel medio de inglés.
Conocimientos en Word, Excel y PowerPoint a nivel usuario.
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