**Descripción**:
**Vestige Collection**:
Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiências de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.
Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.
Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca: Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo.
**Sobre Son Vell**
Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos.
**Sobre Son Ermitá y Binidufà**
Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiência gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad
**Descripción del puesto**:
Como Ayudante de Cocina en Vestige Collection, serás pieza fundamental en el funcionamiento diario de nuestra equipo. Tu rol es esencial para que los cocineros y jefes de partida puedan centrarse en la elaboración de alta cocina, mientras tú garantizas que todo fluya con eficiencia. Este puesto es una excelente posibilidad para quienes desean comenzar o desarrollar su carrera en la gastronomía de lujo, aprendiendo de profesionales experimentados y formándote en los más altos estándares culinarios.
**¿Cuáles serán tus funciones?**
- Preparar mise en place diario: limpieza, pelado y corte de verduras, frutas y otros ingredientes según indicaciones
- Apoyar de forma flexible a todas las partidas (caliente, fría, desayunos) según necesidades del servicio
- Elaborar preparaciones básicas: fondos, caldos, reducciones, limpiezas de pescado y despiece
- Mantener la limpieza exhaustiva de áreas de trabajo, equipos, menaje y utensilios de cocina
- Gestionar residuos correctamente y mantener el orden en despensas, cámaras y congeladores
- Apoyar en recepción y almacenamiento de mercancía y garantizar la fluidez durante el servicio: transportar productos, reponer ingredientes y mantener comunicación efectiva con el equipo
- Controlar y registrar temperaturas de cámaras y productos según protocolos internos
- Colaborar en inventarios y comunicar necesidades de reposición a jefes de partida
- Cumplir estrictamente con todas las normativas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales
**Requisitos**:
**¿Qué estamos buscando?**
- Experiência previa en cocina (mínimo 6 meses - 1 año) en restaurantes, hoteles o o similares
- Formación en cocina (FP Grado Medio, cursos de cocina profesional) - deseable
- Carné de manipulador de alimentos
- Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manejo de cuchillos y utensilios de cocina
- Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precision
- Manejo básico de dispositivos para consultar fichas técnicas o listas de tareas
- Inglés básico: deseable
- Actitud proactiva y ganas de aprender
- Trabajo en equipo, espíritu colaborativo, humildad y disposición para ayudar donde sea necesario
- Capacidad para mantener tu área ordenada y gestionar múltiples tareas
- Escucha activa y seguimiento preciso de indicaciones de cocineros y jefes de partida
- Gestión del estrés capacidad para mantener la calma y efectividad durante servicios de alta demanda
- Altos estándares de higiene personal y del entorno de trabajo.
- Respondabilidad y puntualidad, compromiso con horarios y tareas asignadas
- Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio
**¿Qué ofrecemos?**
- La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiências memorables
- Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento
- Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection
- Contrato fijo-discontinuo a jornada completa
- Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado
- Ubicación en Menorca (hoteles Son Vell y Son Ermità & Binidufà)
**¿Te identificas con este proyecto?**
Si este reto te inspira, si compa