¿ Jefe/a de Cocina | Liderazgo y Tradición en Jatorrena (Labastida)
¿Eres un apasionado de la gastronomía que domina tanto los fogones como la gestión operativa? En Jatorrena, nuestro hotel asador de referencia en Labastida (Rioja Alavesa), buscamos a nuestro próximo/a Director/a para la cocina.
Buscamos un perfil híbrido: un cualificado que disfrute cocinando el mejor producto de nuestra tierra, pero que también sea un apasionado del orden, la rentabilidad y el liderazgo de equipos.
Lo que te ofrecemos: Tu reciente hogar profesional
En Jatorrena no solo vienes a trabajar, vienes a liderar en las mejores condiciones:
Tecnología de Vanguardia: Olvida las limitaciones. Contamos con una cocina de última generación, equipada con la mejor maquinaria del mercado para que tu talento no tenga frenos.
Ambiente de Trabajo Imbatible: Nos enorgullecemos de haber construido un equipo donde prima el respeto, el apoyo mutuo y el buen rollo.
Proyecto Fiable: Somos una empresa consolidada en la Rioja Alavesa. Buscamos a alguien que quiera echar raíces con nosotros.
Entorno Único: Trabajar en Labastida, rodeado de los mejores viñedos y con una calidad de vida excepcional.
Tu doble misión: Cocina y Gestión
Buscamos a una persona capaz de brillar en dos frentes:
Excelencia Gastronómica:
Liderar el servicio con mano izquierda y pasión.
Garantizar que cada plato (desde nuestros platos tradicionales hasta las nuevas propuestas) salga con una calidad impecable.
Gestión Estratégica:
Control de Escandallos: Optimización de costes para garantizar la rentabilidad.
Gestión de Pedidos y Stock: Relación con proveedores locales y control exhaustivo de mermas.
Liderazgo de Equipo: Elaboración de horarios equitativos, formación del personal y fomento del buen clima laboral.
¿Qué buscamos en ti?
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina.
Capacidad analítica para la gestión de costes y KPIs de cocina.
Don de gentes y capacidad para motivar al equipo.
Residencia en la zona o disposición para trasladarse a la Rioja Alavesa.
Condiciones
Salario: A convenir según experiencia y valía (queremos al mejor y sabemos valorarlo).
Contrato: Indefinido.
Jornada: Completa.
¿Eres el líder que Jatorrena necesita? Si buscas un proyecto donde se respete tu trabajo, tengas las mejores herramientas a tu disposición y puedas dejar tu huella tanto en el plato como en la gestión, ¡queremos conocerte!